Glera frizzante igt veneto
Een wijn met een intens bloemenboeket verkregen uit zuivere Glera-druiven, een witte druivensoort met grote, lange trossen en goudgele bessen, in Veneto geteeld sinds de Romeinse tijd, een plechtig eerbetoon aan de Levensbloem.
€36.00
Free Shipping
Glera frizzante igt veneto
GLÈ / BESCHRIJVING
CLASSIFICATIE: Semi Sparkling Wine.
BENAMING: Glera Veneto IGT.
VINE: 100% Glera.
OORSPRONG: De meeste druiven komen uit de Treviso-heuvels van kalk- en kiezelhoudende bodems die rijk zijn aan skelet. De druiven worden gevormd en rijpen dankzij een uniek microklimaat, begunstigd door de nabijheid van de berg, die de hele uitloper beschermt tegen de koude noordenwind. Tijdens de zomerperiode bevordert het echter een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, een fundamentele voorwaarde voor het behoud van de aromatische expressie en de frisheid van de wijn.
HARVEST: Tussen het tweede en derde decennium van september worden de trossen uitsluitend met de hand in dozen gelegd.
VINIFICATIE: Zachte persing, scheiden van de eindfracties om 65/70% van het oorspronkelijke gewicht te verkrijgen / Statische koude decantering / Inoculatie van geselecteerde gisten / Rijping van de partijen op hun eigen gist na de eerste gisting / Zorgvuldige evaluatie van de partijen en selectie van de meest geschikte voor hergisting / Hergisting in autoclaaf om de mousse te verkrijgen
VERPAKKING: Controle van het geur- en smaakevenwicht, bescherming tegen oxidatie, controle van het lage sulfietgehalte, maximale aandacht voor de verwerkingstemperaturen.
INDICATIEVE ANALYTISCHE GEGEVENS: Alcohol: 10,5% vol. – Vergistbare suikers: 15 g/L – Totale zuurgraad: meer dan 5 g/L
GLÈ / TASTEN
VISUEEL: Licht strogeel met groenige reflecties.
OLFACTIVE: Een start die wordt gekenmerkt door bijna onmerkbare sensaties van gebakken brood die, wanneer de wijn acclimatiseert in het glas, plaats maken voor de fruitigheid van witte pruim, kruisbes, appel en perzik; in de daaropvolgende evolutie wordt duidelijk wat de descriptoren zullen zijn die in de proeverij zullen worden behouden: een boeket van witte bloemen, waaronder vlierbes en acacia. Deze nuances gaan samen met een mineraliteit die doet denken aan vuursteen en zoutheid.
AAN DE PALET: Een wijn van grote delicatesse die zich presenteert met zijn eigen persoonlijkheid, harmonieus, met een frisheid die in evenwicht wordt gehouden door restsuikers, waardoor hij ideaal is voor meerdere combinaties.
