Glera frizzante igt veneto
Un vin cu un buchet floral intens, obținut din struguri Glera, un soi de struguri albi cu ciorchini mari și lungi, boabe galbene aurii, cultivat în Veneto încă din epoca romană, un omagiu solemn adus Floarei Vieții.
€36.00
Free Shipping
Glera frizzante igt veneto
GLÈ / DESCRIERE
CLASIFICARE: Semi Sparkling Wine.
DENUMIREA: Glera Veneto IGT.
VINE: 100% Glera.
ORIGINE: Majoritatea strugurilor provin de pe dealurile din Treviso, de pe soluri calcaroase-silicioase bogate în schelet. Strugurii se formează și se maturează datorită unui microclimat unic, favorizat de apropierea muntelui, care protejează întregul podiș de vânturile reci din nord, dar care, în timpul verii, favorizează o amplitudine termică mare între zi și noapte, condiție fundamentală pentru păstrarea expresiei aromatice și menținerea prospețimii vinului.
RECOLTA: Între a doua și a treia decadă a lunii septembrie, exclusiv manual, punând ciorchinii în cutii.
VINIFICAREA: Presare moale, separând fracțiunile terminale pentru a obține 65/70% din greutatea inițială / Decantare statică la rece / Inocularea drojdiilor selecționate / Maturarea loturilor pe drojdia proprie după prima fermentare / Evaluarea atentă a loturilor și selectarea celor mai potrivite pentru refermentare / Refermentarea efectuată în autoclave pentru obținerea spumei
AMBALARE: Verificarea echilibrului olfactiv și gustativ, conservarea împotriva oxidării, verificarea conținutului scăzut de sulfiți, atenție maximă la temperaturile de prelucrare.
DATE ANALITICE ORIENTATIVE: Alcool: 10,5% vol. – Zaharuri fermentescibile: 15 g/L – Aciditatea totală: peste 5 g/L
GLÈ / DEGUSTARE
VISUAL: Galben-pai pal cu reflexe verzui.
OLFACTIVE: Un început caracterizat de senzații aproape imperceptibile de pâine coaptă care, pe măsură ce vinul se aclimatizează în pahar, lasă loc fructelor de prune albe, coacăze, mere și piersici; în evoluția sa ulterioară, devin evidente ceea ce vor fi descriptorii care vor fi reținuți în degustare: un buchet de flori albe, inclusiv de soc și acacia. Aceste nuanțe se combină cu o mineralitate care amintește de cremene și de sărare.
LA PALAT: Un vin de o mare delicatețe care se prezintă cu o personalitate proprie, armonios, cu o prospețime echilibrată de zaharurile reziduale, ceea ce îl face ideal pentru asocieri multiple.
