Glera frizzante igt veneto
Vino z intenzivnim cvetličnim šopkom, pridobljeno iz čistega grozdja Glera, bele sorte grozdja z velikimi, dolgimi grozdi in zlato rumenimi jagodami, ki se v Benečiji prideluje že od rimskih časov, in je slovesen poklon cvetu življenja.
€36.00
Free Shipping
Glera frizzante igt veneto
GLÈ / OPIS
RAZVRSTITEV: Semi Sparkling Wine.
DENOMINACIJA: Glera Veneto IGT.
VINO: 100 % Glera.
Poreklo: Večina grozdja izvira s hribovja Treviso z apnenčastih in kremenčastih tal, bogatih s skeletom. Grozdje se oblikuje in dozoreva zaradi edinstvene mikroklime, ki ji botruje bližina gore, ki celotno pogorje ščiti pred hladnimi severnimi vetrovi. V poletnem obdobju pa omogoča veliko temperaturno razliko med dnevom in nočjo, kar je temeljni pogoj za ohranitev aromatičnega izraza in svežine vina.
HARVEST: Med drugim in tretjim desetletjem septembra izključno ročno zlaganje grozdov v zabojčke.
VINIFIKACIJA: Mehko stiskanje, pri katerem se ločijo končne frakcije, da se pridobi 65/70 % začetne mase / Statična hladna dekantacija / Inokulacija izbranih kvasovk / Zorenje serij na lastnih kvasovkah po prvi fermentaciji / Natančno ocenjevanje serij in izbira najprimernejših za ponovno fermentacijo / Ponovna fermentacija v avtoklavu za pridobitev pene
EMBALAŽA: Preverjanje ravnovesja vonja in okusa, ohranjanje pred oksidacijo, preverjanje nizke vsebnosti sulfitov, največja pozornost temperaturi predelave.
OKVIRNI ANALITIČNI PODATKI: Alkohol: 10,5 vol. %. – fermentacijski sladkorji: 15 g/L – skupna kislost: nad 5 g/L
GLÈ / OKUŠEVANJE
VIZUALNO: Bledo slamnato rumena z zelenkastimi odsevi.
OLFACTIVE: Začetek zaznamujejo skoraj neopazni občutki po pečenem kruhu, ki se ob aklimatizaciji vina v kozarcu umaknejo sadnosti bele slive, kosmulje, jabolka in breskve; v nadaljnjem razvoju se pokažejo opisi, ki bodo ostali v degustaciji: šopek belega cvetja, vključno z bezgom in akacijo. Ti odtenki se združijo z mineralnostjo, ki spominja na kremen in slanost.
NA PALATU: Zelo nežno vino, ki se predstavlja s svojo osebnostjo, harmonično, s svežino, ki jo uravnovešajo preostali sladkorji, zaradi česar je idealno za več kombinacij.
