Glera frizzante igt veneto
Ett vin med en intensiv blommig doft som framställs av rena Glera-druvor, en vit druvsort med stora, långa klasar och guldgula bär, som odlats i Veneto sedan romartiden, en högtidlig hyllning till livets blomma.
€36.00
Free Shipping
Glera frizzante igt veneto
GLÈ / BESKRIVNING
KLASSIFICERING: Semi Sparkling Wine.
BENÄMNING: Glera Veneto IGT.
VIN: 100 % Glera.
URSPRUNG: De flesta druvorna kommer från Trevisos kullar på kalkstens- och silikatjordar som är rika på skelett. Druvorna bildas och mognar tack vare ett unikt mikroklimat som gynnas av bergets närhet, som skyddar hela området från de kalla nordliga vindarna, men som under sommaren gynnar en stor temperaturskillnad mellan dag och natt, vilket är en grundläggande förutsättning för att bevara det aromatiska uttrycket och vinets fräschör.
SKÖRD: Mellan det andra och tredje decenniet i september, uteslutande för hand, och klasarna placeras i lådor.
VINIFIKATION: Mjuk pressning för att separera de sista fraktionerna så att 65/70 % av den ursprungliga vikten erhålls / Statisk kalldekantering / Inokulering av utvalda jästsorter / Mognad av partier med egen jäst efter den första jäsningen / Noggrann utvärdering av partierna och val av de lämpligaste för omjäsning / Omjäsning i autoklaver för att erhålla moussen.
FÖRPACKNING: Kontroll av lukt- och smakbalans, skydd mot oxidation, kontroll av låg sulfithalt, största möjliga uppmärksamhet på bearbetningstemperaturer.
INDIKATIVA ANALYTISKA UPPGIFTER: Alkohol: 10,5 % vol. – Jäsbart socker: 15 g/L – Total syrahalt: över 5 g/L
GLÈ / PROVNING
VISUELLT: Blek halmgul med grönaktiga reflexer.
OLFACTIVE: En början som kännetecknas av nästan omärkliga förnimmelser av bakat bröd som, när vinet acklimatiseras i glaset, ger plats åt fruktighet av vita plommon, krusbär, äpple och persika; i den efterföljande utvecklingen blir det tydligt vad som kommer att bli de beskrivande egenskaperna som kommer att behållas i provningen: en doft av vita blommor, inklusive fläder och akacia. Dessa nyanser kombineras med en mineralitet som påminner om flinta och sälta.
I PALATET: Ett vin av stor finess som presenterar sig med sin egen personlighet, harmoniskt, med en friskhet som balanseras av restsocker, vilket gör det idealiskt för många olika kombinationer.
